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Tortilla de pan

La tortilla de pan es una variante del clásico pudding de pan duro, pero muchísimo más rápida y sin horno. No tengo la foto porque se la han comido, pero en cuanto junte un poco de pan os la enseño ok? Necesitas: Pan duro Azúcar (como 2 cucharadas por comensal) Leche (medio vaso/persona) Huevos (uno por barba) Facilísimo: Plis. Corta el pan duro en cachos chicos y remójalo con leche para que vaya ablandando. Vete a ver la tele y después de los anuncios que ya estará blandito machácalo añadiendo la mitad del azúcar y los huevos (no hay ni que batirlos). Remueve bien hasta que quede una pasta espesa. Plas.Pon el resto del azucar en una sartén a fuego medio y cuando empiece a caramelizar echa la pasta como una tortilla. Baja el fuego para que se cuaje por dentro. Y ya está. Si al darle la vuelta ves que se ha chupado todo el caramelo, haz un poco más para cuajarla por ambos...

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Carne asada hecha como en Galicia

La carne asada como se hace en Galicia no tiene nada que ver con esas carnes secas, cortaditas finas, recalentadas con la salsa. Melosa y jugosa, requiere unas pataticas como complemento imprescindible. Necesitas: Morcillo, preferiblemente delantero Cebolla Ajo Coñac o whisky Sal y aceite (muy poco) Patatas!!!!!! Facilísimo: 1.- Rehoga someramente una cebolla en cachos grandes y unas cabezas de ajos con la piel (menos curro imposible). Antes de que doren, dale una vuelta también a la carne. 2.- Riega generosamente con coñac o whisky del barato (un vaso) y añade agua hasta que casi cubra la carne. Yo personalmente en persona humana le pongo una pastilla de caldo, no me avergüenza reconocerlo aquí en público. Sale cojonuda, para qué andarse con melindres. Ale, ya está. No hay que hacer más que tenerlo como una hora y cuarto a fuego bajo, dandole vuelta de vez en cuando y vigilando que no se seque. Cuando ya está, el toque gallego es ponerle unos pimientos coloraos por encima y, sobre todo, patatas, muchas patatas, muchísimas patatas cortadas en cuadros, fritas y embebidas en la...

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