Categoría: Aperitivos y cenitas


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Entrantes con cocina (pero poca)

A toda prisa os dejo recogidas algunas de las delicias que se me ocurren, en mi idea de conseguir el máximo rendimiento gustativo con el mínimo esfuerzo. Todo ello se puede preparar con antelación y servir frio o con un mínimo...

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Canapes sin cocina

    La base teórica del canapé consiste, a saber, en varios factores: uno, que mezcle varios sabores o ingredientes; dos, que sea chico; tres, que viva felizmente en familia con otros diferentes canapés, a ser posible de...

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Aros de cebolla

Se acabó darle de ganar al Burger King. Los aritos de cebolla están chupaos, tan fáciles que da vergüenza. Ricos ricos y baratos, como acompañamiento, cena o para honrar debidamente a unas visitas. Con esta receta, te saldrán...

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Varitas de pollo al curry

Dentro del más estricto lonchafinismo os presento el último invento, realizado a partir de las magras carnes extraidas de los caparazones de pollo de hacer la sopa: las fabulosas varitas de pollo al curry, más cómodas y rápidas...

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Tempura de patatas rellenas de jamón y queso a la pimienta con salsa agridulce y caramelo.

Fácil. Rápido. Económico. Muy rico. Y, sobre todo, impactante, si tenéis el detalle de mencionar el título mientras lo comen. Ni por asomo se os ocurra explicar que ná, que no es más que la patata cocida que sobró del mediodía,...

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Huevos acroquetaos

Ni huevo duro ni croqueta, sino mitad y mitad. Deliciosos los de Angelines, bueno, y los míos también, que la humildad es muy mala pal cuerpo. ¿El truco? Que la masa de croquetas esté rica. Y adornar el plato como hace mi...

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Mejillones de lujo

Qué cosa más rica, los mejillones, o cómo transformar en una vianda de lujo al más humilde y depreciado de los crustáceos. Un kilo de mejillón bien rentabilizado da para mucho comer, y es que de este bicho, como del cerdo, se...

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Tortilla doble

Recurso ilimitado para estos días de verano, que lo mismo te aparecen en casa cuatro que cuarenta (sobre todo si tienes terracita, jardín y cervezas frías). Con muy poco más trabajo que el de hacer una simople tortilla (trabajo...

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Lacon asado a la gallega

Lacón a la gallega: parece una redundancia, pero nada más lejos de la verdad. Esta receta se hace con lacón de charcutería en lonchas finas, y está dedicada a mis amigos más vagos, los vagos de verdad, ya que te sale un plato...

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Tortilla de patatas de bolsa

La base teórica de esta tortilla de patatas de bolsa es que si juntas dos cosas ricas, el resultado está más rico. En muchos casos falla esta teoría, como todas las demás teorías, pero en este os juro que no. Téstala en caso de...

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Langostinos al ajillo superbaratos

La esencia culinaria de este plato es conseguir los langostinos más baratos del mercado, basándose en la tesis de que lo rico no es el langostino, sino la salsita, el ajo y, por supuesto, el pan. Necesitas: Langostinos baratos,...

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Endivias rellenas de cangrejo

Bueno, esta manera de hacer las endivias rellenas de cangrejo se la he copiado a la Toñi, que las borda (sin despeinarse una pizca, esa es otra de las que cocinan como quien lava). Con dos endivias y lo que haya por la despensa,...

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