Categoría: Con sobras


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Croquetas de percebes

Otra vuelta de tuerca en el tema percebes. Porque si aprovechamos el jamón de las puntas o el pollo de las carcasas para elaborar tan delicioso manjar, ¿cómo nos vamos a deshacer de LAS UÑAS de los percebes, lo que nadie come y...

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Filetes en salsa

Receta de mi abuela, quien aprovechaba los magros filetes sobrantes de esta guisa, y que, a petición popular y por falta de sobras, ya que éramos una familia digamos de buen apetito, empezó a hacerlos motu suyo con gran rejocijo...

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Garbanzos Arriba España

Decididamente la fotografía no es lo mío, ni siquiera en estos tiempos de crisis de identidad nacional. Pero no sabéis lo ricos que están a pesar de su patriótico nombre y la foto penosa. Garbanzos, tomate y huevo: el trío...

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Varitas de pollo al curry

Dentro del más estricto lonchafinismo os presento el último invento, realizado a partir de las magras carnes extraidas de los caparazones de pollo de hacer la sopa: las fabulosas varitas de pollo al curry, más cómodas y rápidas...

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Decálogo del lonchafinista

Reciclar. Reinventar. Remodelar. He aquí la divisa del lonchafinista, que aplicada a la cocina, conseguirá que sorteemos la crisis sin merma en nuestros bolsillos, descalabro en nuestros paladares ni mengua alguna en nuestras...

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Tempura de patatas rellenas de jamón y queso a la pimienta con salsa agridulce y caramelo.

Fácil. Rápido. Económico. Muy rico. Y, sobre todo, impactante, si tenéis el detalle de mencionar el título mientras lo comen. Ni por asomo se os ocurra explicar que ná, que no es más que la patata cocida que sobró del mediodía,...

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Hamburguesas de garbanzos

Se cocían en casa ingentes cantidades de garbanzo. Tengo en la memoria aquel puchero siempre bullendo, que asociaba en mi cabeza a los calderos de las brujas. La abuela decía que siempre tenía una olla al fuego, porque acompaña...

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Flan de verduras

Ya sé que se llama quiche de verduras, pero mi abuela a esta receta le llamaba flan: lo que va con huevo, flan; lo que va con pan duro, pudin. Simplicidad ante todo. El truco para que sea una quiche de verdad está en la...

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Un plato de gusto

Esta fabulosa receta, recién inventada en Madrid, sirve para que la Sanidad española ahorre un montón de dinero por el expeditivo sistema de liquidar abuelillos negándoles el derecho a la asistencia sanitaria. Desde otro punto...

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Sopa de ajo

Sistema por el cual se hace una sopa de ajo acojonante en diez minutos, ante el asombro de propios y extraños. Esto sí que es fast food y no las guarradas estas que comen los críos. Necesitas: Pan duro en trozos, dos puñados por...

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Canelones de cocido

Los canelones de cocido son una idea genial para deshacerse de la carne sobrante. Esto con un buen albariño fresquito entra que no veas. Necesitas: Cebolla Restos de cocido (pollo, gallina, punta de jamón, tocino.. lo que haiga)...

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Tortilla de pan

La tortilla de pan es una variante del clásico pudding de pan duro, pero muchísimo más rápida y sin horno. No tengo la foto porque se la han comido, pero en cuanto junte un poco de pan os la enseño ok? Necesitas: Pan duro Azúcar...

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