Archivo de Sopas, caldos y guisotes

Mousse de melón con jamón

Una idea perfecta para darle vidilla a ese melón un poco soso. Confieso que lo hice con cierto escepticismo, amén de tener preparada una retirada digna en forma de sopa de fideos, por si acaso. Pero el melón y el jamón casan bien, y más si, como en este caso, usáis jamón ahumado en vez de curado. Le da un punto que ni te cuento.

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Revientalobos

El revientalobos, como su propio nombre indica, es comida capaz de hacernos enfrentar al frío con una sonrisa, ahorrando cientos de euros en calefacción tanto durante como después. El revientalobos este (que no es el tradicional, mucho más simple) lo conocimos en Valdepeñas, en el Mesón del Tigre; por cierto que si caéis allí, tened buen cuidado de pedir no una ración para dos, sino para cuarenta, so pena de morir en el intento. Avisaos quedáis.


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Sopa barata de marisco

Entre la crisis y la huelga de pescadores y transportistas, parecía imposible hacer una sopa de marisco, ¿verdad? Pues no. Aquí la tenéis, con la ventaja de que es la sopa de marisco más barata del mercado (unos 30 cts. por barba). ¡Apreciad la foto en lo que vale, que para que se viese la almeja tuve que meterle debajo un tapón de corcho!
Sopa barata de marisco
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Potaje de posguerra

Cuando empezó la guerra, mi abuela hizo inmediatamente dos cosas: una, hacerse amiga de un señor de abastos (no me pidáis detalles, porque no los tengo), con lo que en casa jamás faltaron delicias como aceite y azúcar. Y dos, enviar a los niños al campo, con la orden de traer todo lo que encontrasen. El alijo de las criaturas solía incluir cosas como berzas robadas, maiz, patatas, anis, manzanilla y, sobre todo, castañas. De tales mimbres salió este potaje, que en casa degustamos después toda la vida. La manzanilla con anís, claro está, para postre.

Potaje de posguerra
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Sopa de ajo

Sistema por el cual se hace una sopa de ajo acojonante en diez minutos, ante el asombro de propios y extraños. Esto sí que es fast food y no las guarradas estas que comen los críos.

Sopa de ajo
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