Categoría: Tradicionales


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La revolución de la comida a domicilio

Pasaba por delante del chino y, como siempre, allí estaba ella. Grande, extraña, misteriosa. Mirándome como sólo saben mirar las neveras, con esa mezcla de desafío e invitación. Como si de un momento a otro su roja y extraña...

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Comida de viaje [tortilla y filetes con pimientos]

Dedicado a todos los degenerados que estáis ya pensando en desplazaros estas vacaciones. Esta es, según todos los expertos, la comidita ideal para llevar en el coche en los desplazamientos largos, ahorrando así la pasta del...

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Lacon con grelos para madrileños

A falta de los ingredientes básicos, carestía de la que disfrutamos los expatriados y demás animales, nos hemos buscado la vida para disfrutar de algo parecido a la laconada gallega. Y a fe mía que el invento está coxonudo, con...

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Revientalobos

El revientalobos, como su propio nombre indica, es comida capaz de hacernos enfrentar al frío con una sonrisa, ahorrando cientos de euros en calefacción tanto durante como después. El revientalobos este (que no es el...

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Las normas de la casa de la sidra

Cuando uno viaja y ve mundo, hay que adaptarse a las costumbres locales. Y así lo tuvimos que hacer este verano, en Asturias, aunque sólo con relativo éxito. Y es que el escanciado de sidra no es tan fácil como parece. Los...

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Arroz con leche cremoso

En Ferrol es tradición hacerlo así, como una crema, que casi ni se nota el arroz. El único truco está en la paciencia: cocer y cocer, revolver y revolver. Esta es la receta de casa… que también admite reciclado si...

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Trece ensaladillas (más rusas que Lenin)

¿Por qué la ensaladilla rusa se llama ensaladilla rusa? Pues porque debe ser que en la extinta Unión Soviética lo único que había en abundancia eran patatas: hasta el vodka se hace con patata. Así pues, llamaremos ensaladilla...

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Paella de toda la santa vida

La paella de toda la santa vida es aquella que se hace en la casa común tipo promedio, sin sofisticación alguna, con las cosas más normales, mientras se charla tranquilamente y se permite que el arroz esponje y se retueste....

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