Archivo de Verduritas

Menestra fácil

Buena pinta, ¿eh? Pues para esta menestra de verduras no hace falta meterse en faena: vale con tener la mano fuerte para abrir los tarros, y la mente ágil para enmascarar la dudosa procedencia del vegetal, cosa que haremos a base de jamón, huevo duro y currusquitos de pan frito.

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Aros de cebolla

Se acabó darle de ganar al Burger King. Los aritos de cebolla están chupaos, tan fáciles que da vergüenza. Ricos ricos y baratos, como acompañamiento, cena o para honrar debidamente a unas visitas. Con esta receta, te saldrán crujientes y jugosos.

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Pimientos de Padron (saber si pican ou non)

Ricos están, desde luego. Pero… Al que le haya picado uno de ellos, no lo habrá olvidado todavía. Cuatro trucos cuatro me enseñó mi abuela para identificarlos. Y por si fallan los cuatro, ¡más vale tener a mano una buena ración de pan y otra de agua!
Pimientos de Padrón
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Flan de verduras

Ya sé que se llama quiche de verduras, pero mi abuela a esta receta le llamaba flan: lo que va con huevo, flan; lo que va con pan duro, pudin. Simplicidad ante todo. El truco para que sea una quiche de verdad está en la cucharada de harina, que le hace formar como una base con lo cual te ahorras el clásico hojaldre.

Flan de verduras

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