Lacón a la gallega: parece una redundancia, pero nada más lejos de la verdad. Esta receta se hace con lacón de charcutería en lonchas finas, y está dedicada a mis amigos más vagos, los vagos de verdad, ya que te sale un plato impresionante con dos de pipas.

Lacón a la gallega

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  • Lacón de charcutería (dos o tres lonchas por barba, que está muy goloso)
  • Patatas
  • Aceite
  • Pimentón
  • Sal (mejor gorda)

Facilísimo:

Plis: Pon a cocer las patatas con sal en rajas como de un dedo. Mientras cuecen, espachúrrate en el sofá tranquilamente (unos 5 minutos).

Plas: En un culo de aceite dora ligeramente el lacón y colócalo sobre una camita de patatas (previamente escurridas).

Y ya está. Echale por encima pimentón al gusto (mucho, poco, picante o no), unas arenitas de sal gorda y aceite crudo. Una tontería de plato, pero está buenísimo.

Nota: En caso de imprevisto y/o escasez de recursos alimentarios, pruébalo con jamón york, fiambre o hasta con choped.